未経験からの自家焙煎コーヒーショップで独立する方法

著者名：市川ヒロトモ

ぱる出版（2025/01発売）

• ISBN：9784827214864

内容説明

コーヒーで独立開業することは夢ではありません。
この1冊で、成功するコーヒーショップの作り方の全てがわかります。
開業までの一歩を踏み出すマインドの持ち方から、コーヒー豆の仕入れ、焙煎機の選び方、スタイルに合ったテナント選びに内装のやり方、ネット集客の方法や掲示物・販促物の作り方のコツ、事業計画に法律関係まで。また一人でもお店を回すコツと、人を採用するタイミングも紹介。
17店舗の立ち上げを手がけ、コーヒー開業オンラインスクールも開いている著者が、そのノウハウのすべてを詰め込みました。

【目次】「自分スタイル」を実現するコーヒーショップ６店
Chapter１開業までの最低限の準備とは
Chapter２コーヒーショップのネット集客入門
Chapter３コーヒー生豆の仕入れ・選び方・焙煎度合い決定方法
Chapter４自分のスタイルに合った焙煎機の選び方
Chapter５自分のお店のスタイルに合ったコーヒーマシン・必要設備の選び方
Chapter６テナント選びのコツ
Chapter７コーヒーショップの内装のやり方
Chapter８実店舗でのコーヒー豆の売り方
Chapter９コーヒーショップがやるべき商材の全て
Chapter10プライス・メニュー・掲示物・POP・販促物の作り方、コツ
Chapter11コーヒービジネスの法律関連（資格・届出・食品表示・賞味期限など）
Chapter12事業計画・収支例・オペレーション