副菜

著者名：飛田和緒【著】

主婦と生活社（2024/09発売）

• ISBN：9784391162486

内容説明

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◆『常備菜』シリーズ待望の新刊！野菜たっぷりごはんに、お弁当に毎日役立つおかずが116点◆

2013年の発売以来、ロングセラーとなっている『常備菜』。待望の新刊のテーマは「副菜」。
野菜や乾物、豆腐や大豆製品がたっぷりとれて、ごはんに、お弁当に活躍するおかずが、たっぷり116点。
今回も、飛田さんちで家族に人気の味ばかりを集めました。

副菜といっても、肉や魚で作るおかずは、飛田家では「小さな主菜」のイメージ。
身近な材料、冷蔵庫にあるものでさっと作れて、白いごはんがもりもり食べられることは間違いなし！

野菜ひとつで作る副菜は、あと一品ほしい時に思い立ったらパパッと作れるものばかり。
乾物や豆腐、卵を使った副菜は、飛田さんの得意料理。“常備菜”に向くものも、数多く紹介しています。
飛田さんちの定番の味、ぜひお楽しみください！

【1章】肉・魚で
【2章】野菜で
【3章】乾物で
【4章】卵で
【5章】豆腐・大豆加工品などで
【6章】汁もの・スープ
【コラム】野菜の茎や皮で、ちょこっと副菜／たれ・ドレッシング

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[りょう]

料理の本ですが、お嬢さんが成人して、飛田さん御夫婦も還暦を過ぎ、どっかーーんと、大皿ではなく、野菜を使った小皿の副菜が並ぶのが嬉しいと。ものすごく共感しました。ちまちまいろいろあると嬉しい。

2025/02/16

[みさよ♪]

お嬢さんがもう独り立ちされたなんて、月日が経つの早すぎる。常備菜シリーズ大好きです。副菜って、私考え過ぎなんだなと思った。もっと簡単で手をかけなくていいんだな。けど、その組み合わせなどが浮かばないから困るわけなのよね😅

2025/07/12

[志]

びっくりするほどシンプルなレシピが多い。野菜を使い切りたいときにも役に立ちそう。

2024/11/10

[skr-shower]

dマガ。卵の偉大さよ。

2024/10/27