JA全農広報部さんと考えた毎日おいしい野菜の作りおき

著者名：JA全農広報部【監修】

ワニブックス（2024/08発売）

• ISBN：9784847074660

内容説明

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JA全農広報部さん監修、野菜不足解消のための作りおきレシピ

野菜の１日の摂取目標量は350g。でも、実際に毎日達成するのはなかなか難しい……。
そんなお悩みを解決する、野菜の作りおきレシピをJA全農広報部さんが提案！
定番野菜を使ったおかずレシピから、野菜と一緒に食べたいお肉やお魚のメインおかず、アレンジ自在のソースや、フルーツを使ったドリンク＆デザートまで。
簡単でシンプルだから、飽きずに楽しく続けられる！
とっておきの作り置きレシピ、65品を掲載！


まずは「絶対に350g食べる！」なんて、気負わなくて大丈夫。
１食１品からでもいいので、野菜を食べることを習慣にしてもらえたらうれしいです。
――JA全農広報部（「はじめに」より）


【CONTENTS】
１章　毎日食べたい野菜の常備菜＋きのこも！
２章　野菜と食べたい！　肉・魚の満足おかず
３章　あると便利なソースとふりかけ
４章　常備できるデザート＆ドリンク


【監修者プロフィール】
JA全農広報部
JA全農（全国農業協同組合連合会）の広報・調査部のみなさん。
国産の農畜産物の魅力を伝えるため、旬の食材にまつわる最新の話題や、生活に役立つ調理の工夫を日々情報発信している。
監修を務めた『JA全農広報部さんにきいた 世界一おいしい野菜の食べ方』（KADOKAWA）は第10回料理レシピ本大賞料理部門で準大賞を受賞、その他の監修本に『JA全農広報部さんが集めた みんなのおいしい食べ方帖』（玄光社）がある。
X（旧Twitter）：@zennoh_food

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[よこたん]

“残ってるこの野菜、どう使おう？”　手間と時間をかけて育てた野菜を、無駄にすることなく美味しく食べきって欲しい。そんな願いがこもった本。このシリーズが好きで何冊か読んでいるが、さすがにネタが尽きてきているのかなという印象も。野菜ってシンプルに素材を楽しむのが一番だと思うから、あまり凝っても、ね。玉ねぎを甘じょっぱく煮た「どんぶりのおいしいとこ」をトッピングとして使うって面白い。カブの分厚い皮を剥いたのがもったいなくて、ニンジンのへたと一緒に煮出して「ベジブロス」を作ってみたら、ほんのり甘い出汁ができた。

2025/03/23

[anne＠灯れ松明の火]

多分、ネットご紹介かな。予約したら、行列が長くて、人気なんだなあと思っていたが、読メではあまり読まれていないようだ。さまざまな野菜の作りおきレシピが紹介されている。似たようなものを作っているものもあれば、ひと手間かかっているものもある。どれも彩りよく、美味しそう。私は眺めるだけに終わってしまったけれど(苦笑)

2025/03/07