小さい農業で稼ぐ 甘長トウガラシ

著者名：寺岸明彦【著】

農山漁村文化協会（2023/11発売）

• ISBN：9784540191183

内容説明

「甘長トウガラシ」は、シシトウと同じく、辛味の少ないトウガラシの仲間。「伏見トウガラシ」「万願寺トウガラシ」「ひもとうがらし」など、伝統野菜として各地に根付いている。シシトウより大きくて作業がラク、獣害が少ない、単価もよい。近年はつくりやすいF1種も育成され、全国流通が始まった。本書は、主な品種の特徴から、誘引による樹勢のコントロール、辛味・着色果対策、作型ごと（露地、ハウス無加温、ハウス半促成、養液栽培）のポイントなどを解説。プランターでつくる方法、自家採種のやり方、売り方のアイデアも紹介。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[Humbaba]

トウガラシと言えば辛くて調味料として使うというのが基本だったが、品種によってはそのまま食べるのが適しているトウガラシも存在している。辛くないと言って全く辛みがないわけではなく、食べておいしい程度の辛さはある。だからこそ魅力があるが、それも実際に食べてもらわなければわからない。だからこそしっかりとアピールが必要であり、品種ごとの違いについても手に取ってもらえるよう上手な説明が必要になる。

2024/12/18

[takao]

ふむ

2023/08/05