道草を食む 雑草をおいしく食べる実験室

著者名：Ｍｉｃｈｉｋｕｓａ【著】

ＣＥメディアハウス（2023/10発売）

• ISBN：9784484221120

内容説明

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ApplePodcast 自然カテゴリ　第1位
※2023年8月11日?8月14日　※オトナル調べ

なんとも可愛くて、賢くて、野趣あふれる未知の味。
意外とおいしい道草の世界へようこそ。

意外と知られていませんが、私たちの身のまわりには想像以上に食べられる雑草が存在しています。

爽やかな酸味、香ばしい香り、シャキシャキとした歯ごたえ、ツルッとしたぬめり、抹茶のような風味、中には野菜にも負けず劣らず、とびきりおいしいものも。

食べられる草の種類が少し増えるだけで、わざわざ山奥まで出かけなくとも、山菜採りのような体験ができたり、わざわざプランターでハーブを育てなくても、ちょこっとその辺で摘んでくることができるようになります。


薬草料理マイスター/自然観察指導員 。Podcast自然カテゴリ1位 「道草を食む」を気まぐれに配信。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

読み友さんの感想を読んで。色々雑草レシピを読んできましたが、この本はちょっと未知数でした。だって、カラスノエンドウの豆だけ取り出して豆ごはん！なんて、斜め上ですよ！写真を見て笑ってしまいました。うんうん、これはきっと見た目がかわいいだろうなあ。ヤブカラシが食べられることも知りませんでした！いや～驚きました。お茶のレシピも豊富で、特に芒のお茶にはびっくり。ぜひ試してみたいです。

2024/08/07

[マグロのお刺身]

最近スマブラ友達が、ヨモギ茶を作っていた。　そんな時にドクダミもお茶なんかにして飲めるらしいというのを思い出して雑草を食べる本みたいなのがあるか、調べたらこの本を見つけた。　読んでみたら結構な数の雑草の種類があって「こんな料理も作れますよ」みたいなのまで載っていて面白かった。　春・カラスノエンドウ　・たんぽぽ　・イタドリ　・ナズナ　夏・ツユクサ　・ドクダミ　秋・セイタカアワダチソウ　・つる豆　・ススキ　冬・ヨモギ等　これからも雑草について調べて行こうと思う。

2024/07/05

[yoshi]

図書館本。何冊かこういった野草系の書籍を所有しているのですが、こちらもオススメの一冊になりますね。Michikusaさんの道草の本。草の解説や食すメニュー、他の効能など読み物としても面白かったです。家の庭に集めてきた野草たち、野蒜も蓬もスベリヒユもすべて食してみたりしていたけれど、ドクダミに駆逐されてしまったのかなぁ…食用、薬草と野草はやっぱり奥深いなぁ。

2024/02/03

[たいき]

著者が知人なため文字から声が聞こえてくるようでした。 なぜ今春じゃないのか、夏じゃないのか。全季節が待ち遠しくなりました。 実際に作るかどうかも大事だが、食べれるという選択肢を覚えた。散歩が、景色が楽しくなりそうですね。これからもたくさん寄り道して生きていきたい。

2023/11/24

[rakuda]

雑草を食べることには前から興味があって何度か試みたこともあるのだが、あまりおいしく食べられた記憶がない。ドクダミ、スベリヒユ…、セイタカアワダチソウも試してみたいと思いながらもやらずじまい。この本は学術的な情報もほどよく入れ、古来からの人との関わり、レシピを作る上での試行錯誤も読み取れて読みやすかった。あと、スベリヒユを食べ過ぎて腹痛を起こしたという著者の失敗談も…。自分でもまたこの本を参考にしてチャレンジしてみたいと思う、類似種には気を付けつつ。

2024/02/22