クロワッサン特別編集 料理家たちの絶品レシピ。

著者名：マガジンハウス【編】

マガジンハウス（2023/08発売）

• ISBN：9784838756261

内容説明

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川津幸子さん　重信初江さん　牛尾理恵さん　吉田 愛さん
料理家たちの絶品レシピ。

誰でもおいしく再現できる、日々の献立のヒントが見つかる。
クロワッサンで紹介するレシピは、家庭料理を支えるものでありたい。
その思いを共に実現してくれる、料理家たちの選りすぐりレシピ集。

［Contents］
川津幸子さん

家族のために繰り返し作る、
川津さんちの 定番料理6皿。

寒い季節が待ち遠しい、
だしと具材が絶品の鍋。

簡単で味が決まる、魔法の料理。
100文字レシピ決定版。

コクと風味の紹興酒使いで
家中華を本場の味に。

Kawatsu’s memo
信頼する調味料と道具は、料理の立役者。


重信初江さん

味付けご飯と汁物の2品だけで、
美味しく手軽に、栄養満点！

和えて炒めて、アレンジ自由自在。
そうめんを新しい食べ方で。

こんがり美味しい、じんわり旨い。
厚揚げ･ がんも･油揚げを主役に。

それぞれの地域で異なる美味しさ。
世界の和え物で野菜を味わう。

Shigenobu’s memo
笑って食べて、私のとっておき台湾旅。


牛尾理恵さん

タンパク質と野菜を同時に摂る。
手間なし作り置きで叶う栄養ごはん。

贅肉ナシ！ の料理家が考案、
筋肉を減らさずに痩せるスープ。

炭水化物を冷ませば太りにくい？
レジスタントスターチの実力。

おかずを組み合わせて冷凍弁当に。
レンチンで食べる“ミールプレップ”。

Ushio’s memo
趣味は筋トレ。家の中でもトレーニング。


吉田愛さん

香り、旨味、食感を活かせば、減塩でも絶品！
おつまみ10品。

みんな大好きな人気のお弁当、
吉田 愛さんの新しいレシピ提案。

ひと振りで食感も栄養価もアップ。
簡単に作れるトッピングの知恵。

深みのある酸味に、心地よい塩味。
梅干しは味を決める、万能調味料。

Yoshida’s memo
掛けて、吊るして、空間を賢く有効活用