食べて楽しむ科学実験図鑑

著者名：尾嶋好美【著】

SBクリエイティブ（2023/07発売）

• ISBN：9784815617424

内容説明

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おうちやお店でおなじみの食材が、見た目も食感もちがう料理やお菓子に変わる…。
私たちが食べるものには、「科学で説明できる不思議」がたくさんひそんでいます。

そこで本書では、「ご家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」、一粒で二度おいしい実験として一気にご紹介！
詳しい手順を掲載し、「どうしてそうなるのか」という秘密にも科学的に迫ります。

写真に撮って話題にしたり、家族や友だちと楽しんだり、自由研究の参考にしたりできる1冊です。

※カバー画像が異なる場合があります。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[バニラ風味]

「写真にとりたくなる実験」「おどろきの変化にある理由」「比べてみてわかること」「まだある！おいしさの秘密」の項目に分かれて、それぞれ魅力ある実験レシピを掲載。実験に何分かかるかも含め、写真も大きく、手順もわかりやすく、作ってみたいと思わせるものばかり。ただ、かんたんなキャラクターを設定してコメントすめなど、もう少し、子ども向けのレイアウトがあるとよかったのにな、と思いました。どちらかというと、大人向けな感じです。

2023/09/02

[ＭＯＴＯ]

材料を集める、切る、混ぜる、計る、煮込む。料理をしていると、（これは実験）と感じる事がままある。いつもより美味しく、食感が楽しく、色も面白く、そして何故そんな現象が起こるのか、ワケを知りつつ、作って美味しい、2度も３語も楽しめる良書。全部試してみたい。

2023/09/02

[ntscp2020]

これは良い。ホットケーキの膨らみの違い、むね肉ともも肉の違い、10割そばの作り方など、身近な料理の話題を必要であれば化学式も交えて解説。とりあえず読んだだけだが、実際に書いてあるレシピで作ってみるともっと楽しいと思う。

2023/08/09

[lovekorea]

「これは試してみるぜ！」と思えるものがいくつもありました。しかも科学的背景の解説まであり、とても興味深い本でした。 子供はもちろん大人も十分に楽しめますね。

2023/09/01

[カコ]

親戚の小学校1年向け選書で目を通す。内容はとてもよい。理科に興味があれば小学校5～6年、そうでなければ中学1～2年くらいで渡すのがよさそう。子供向け感を前面に出していないため、中学生以降に渡しても受け入れてもらえそう。優先度高。

2025/07/22