植物バイオテクノロジーでめざすSDGs：変わる私たちの食と薬

著者名：小泉望【編】/加藤晃【編】

化学同人（2023/02発売）

• ISBN：9784759820867

内容説明

2030年の達成をめざす17のSDGs（持続可能な開発目標）が国連で採択されました．現在，SDGsに向けたさまざまな取組みが行われており，植物バイオテクノロジーの分野でも実用化に向けた研究・開発が進められています．本書では，私たちの暮らしや健康，地球環境の改善に関わる研究・開発を，食品と医薬品を例に紹介します．専門家が語る植物バイオテクノロジーの実状を感じとれるでしょう．