あたらしい飲食店経営35の繁盛法則 - V字回復を実現する！

著者名：三ツ井創太郎

同文舘出版（2022/11発売）

• ISBN：9784495541071

内容説明

未曽有の苦境の中、「何とかなる」という甘い期待はもう通用しない。生存戦略から成長戦略へ―コロナ禍でも過去最高売上を達成した「飲食店経営の新・繁盛ノウハウ」を、リアルな事例と共に公開。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

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特別なことが書かれているわけではなく、非常にプリミティブで大切なことがまとめられていると感じた。まず、足元を固める。それは、やっぱり働くスタッフがイキイキとやりがいを感じてくれる店舗づくりを進めていく、ということではないだろうか。できてないことが多すぎる…

2022/07/02