ライフ・スープ――くらしが整う、わたしたちの新定番48品

著者名：有賀薫

プレジデント社（書籍）（2022/09発売）

• ISBN：9784833424721

内容説明

【内容紹介】
作って食べて暮らしが整う、これからの新定番スープ48品。

◎スープの著書は累計25万部突破！　NHK『きょうの料理』はじめ、テレビ、ラジオ、雑誌・SNSで活躍中のスープ作家が自ら選ぶ、ベスト・スープ
◎ポトフ、ミネストローネ、クリームシチューなど、ベーシックな定番スープをシンプルに作りやすくした、誰もが作れる新定番のレシピ
◎人気の既刊『スープ・レッスン』『スープ・レッスン2　麺・パン・ごはん』に続くシリーズ完結作
◎俳優・松岡茉優さんも推薦！

【著者紹介】
[著]有賀 薫（ありが　かおる）
スープ作家。家族の朝食にスープをつくり始めたことがきっかけで、2011年から10年間、毎朝スープを作りSNSで発信。雑誌や書籍、ラジオ、テレビなど多岐に渡り、シンプルながらじんわりおいしいスープの作り方や、いまの時代にアップデートされた料理や家事の考え方を紹介している。
著書に『スープ・レッスン』『スープ・レッスン2　麺・パン・ごはん』（プレジデント社）、『有賀薫の豚汁レボリューション』（家の光協会）など。
『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』（文響社）で第5回料理レシピ本大賞入賞、『朝10分でできるスープ弁当』（マガジンハウス）で第7回料理レシピ本大賞入賞。

【目次抜粋】
【1章】ベーシックなライフ・スープ
　鶏ひき肉でできる「基本のチキンスープ」
　炒め野菜のうまみじんわり「たまねぎとたまごのミネストローネ」
　シンプルで作りやすい「牡蠣のクラムチャウダー」
　など
【2章】一皿で満足、おかずスープ
　じっくり作る「鶏手羽先と椎茸のスープ」
　おうちカレーの決定版「かぼちゃのキーマカレー」
　デイリーの魚スープ「サバ缶とじゃがいものスープ」
　など
【3章】マンネリ打破のバリエーションスープ
　食卓にアジアの風が吹く「とうもろこしとスペアリブの台湾風スープ」
　簡単さにびっくり「ミニマル酸辣湯」
　冷蔵庫でじんわり「梅ときゅうりの冷たいスープ」
　など

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[江青海月]

やっと手にできた有賀さんの新刊。ちょっと小さめのA5判は、開いて読める形で片手持ちでき、台所の本スペースに置いておきやすい、レシピとして一番好きなサイズ。 有賀さん曰く、ライフ・スープとは “食卓の中心にあって体と心を整え、明日につながるスープ”。副題にある「くらしが整う」という6文字がそれを表している。 コラムは、塩加減、鍋にふたするか問題、アレンジ、みじん切り、卵の5編。塩と鍋蓋だけでも最初に読んでおくといいと思う。最後のコーナー、混ぜてレンチンの「レスキュースープ」6品も嬉しい。

2022/10/05

[bluelotus]

★★★☆☆ 本当にシンプルな材料だけで作られているという印象。

2024/03/16

[Q]

スープレシピ本。考えてみると我が家のスープはあまりにも具材を入れすぎているなと思った。具材を選んで毎日にメリハリをつけた方がいいのかもしれない。冷製スープはほとんど作ったことがないので、機会を見て作りたい。

2023/11/21

[よっちん]

図書館

2023/11/12