がんばらない作りおき200

著者名：市瀬悦子【著】

主婦と生活社（2022/09発売）

• ISBN：9784391158199

内容説明

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秒速おかずをはじめ、あえるだけ、漬けるだけ、炒めるだけ…と、
とにかくがんばらなくても、おいしくできる作りおきおかずのレシピ集。
【もくじ】
１｜秒速おかず
ザーサイうま塩キャベツ／パプリカとちくわのごま和え／
大根とかにかまのキムチマヨ和え／たことたたききゅうりの韓国風和えもの他
２｜和える
水菜としらすのレモンじょうゆ和え／ロミロミサーモン／
いかと香り野菜の酢みそ和え／里いもの和風サラダ／
じゃがいもと貝割れ菜のごま酢和え／ひき肉とれんこんのゆずこしょう和え他
３｜漬ける
たこのセビーチェ／牛肉とにんじんのエスニックマリネ／
豚こまとパプリカの中華マリネ／アスパラとちくわの焼き浸し／
ししゃものエスカベッシュ／なすといんげんのねぎ南蛮漬け／
水菜とかにかまの塩浸し／うずら卵とサーモンのハーブマリネ他
４｜１食材おかず
浸し豆／小松菜のシンプル塩漬け／揚げ出し高野豆腐／
紫玉ねぎのベトナム風ピクルス／青じそのごましょうゆ漬け／
焼き大根のしょうがだし浸し ／もやしと桜えびの中華風お浸し
ごぼうのピリ辛だしじょうゆ漬け／焼きかぼちゃのガーリックカレーマリネ他
５｜炒める
ソーセージとズッキーニのレモン炒め／ガーリックシュリンプ
ごぼうと牛肉の山椒炒め／なすとむきえびのスイートチリマヨ炒め
ひよこ豆とひき肉のスパイシー炒め／にんじんの明太バター炒め
豚肉のB B Q 炒め／ねぎま炒め／コーンクリーム卵炒め他
６｜煮る
鶏スペアリブとごぼうの黒酢煮／えびとたけのこのココナッツカレー煮／
きのこのデミグラス煮／かじきのしょうがみそ煮／
牛肉とこんにゃくのしぐれ煮／まぐろのオイル煮／豚のねぎ塩煮／
かぼちゃのマーマレード煮／がんもどきと豆苗の煮浸し肉豆腐
７｜万能タレ・ソース
にらじょうゆ／ジンジャーごまだれ／ラビゴットソース／切り昆布うまじょうゆ／
きのこペースト／コチュジャンだれ／アンチョビバター／中華オイスターだれ／
たらこマヨソース／アラビアータソース／みそだれ／ザーサイねぎ塩だれ／
エスニックパクチーソース／はちみつオニオンドレッシング／ホワイトソース

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たっきー]

タイトル通り、炒める、漬ける、和えるといった簡単な工程でできるおかずが多い。ただ、パクチー、ディル、生玉ねぎといった私の使わない・好みでないものを使ったレシピが多く、実際に作りたいものは少なめ。

2022/12/14