FOOD＆COOKING DATA 腎臓病の料理のコツ早わかり 気をつけたい栄養素のコントロール法がわかる

著者名：竹内冨貴子【著】

女子栄養大学出版部（2021/09発売）

• ISBN：9784789502269

内容説明

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腎臓病を守るために、減塩、低たんぱく質、カリウム制限、エネルギー確保など、腎臓の状態によってさまざまな食事の条件が出てきます。

なにをどうすればいいの？　となやむこともしばしば。きつく制限しすぎて食事が楽しめず、食事療法が長く続かなるのは逆効果です。

むずかしく考えず、本書で一つずつ腎機能を守る食事を覚えていきましょう。まずは減塩からです。