あえ麺１００

著者名：主婦と生活社【編集】

主婦と生活社（2021/06発売）

• ISBN：9784391640243

内容説明

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暑い夏に大活躍してくれる、ツルツルっとおいしい麺。
でも、いつもそうめんをゆでて、めんつゆで……ばかりじゃ飽きちゃうなあ。
そんな方にお届けしたいのが、ずばり「あえ麺」！
ゆでたてのそうめん、冷凍うどん、中華麺、そばに、肉や魚、野菜、調味料をドバババッ。
あとはぐるぐる混ぜて、ハイ、いただきまーす。
自分であえるこのワクワク感、具材と調味料がからんだ麺を
がっつり食べられる感じが、もう、たまりません!!
料理製作は、麺好きの大人気料理家・堤人美さんと、新進気鋭の若手料理家・夏井景子さん。
名古屋生まれの大ブーム「台湾まぜそば」、みんな大好き「ジャージャー麺」も、
ぐっと作りやすいシンプルレシピでご紹介。
ひんやりあえ麺から、熱冷あえ麺、汁麺までバラエティ豊かにそろっていて、
これ１冊あれば、１年じゅう麺を楽しめること、間違いありません！


【もくじ】
●１．最速皿あえ麺
　卵、食べるラー油、青のり／しらす、万能ねぎ、ごま油／たらこ、わさび、のり／ツナとわかめのおかかポン酢
　揚げ玉、ラー油、粉山椒／キムチゆずこしょう／なめたけマヨ、からし
●２．すぐできあえ麺
　ツナ、塩もみキャベツ、カレーマヨ／ツナ、レモンじょうゆ、タバスコ／細切りハム、豆苗、ラー油
　ハム、トマト、パプリカのナムル味／サラミ、きゅうり、オリーブ油レモン
●３．のっけあえ麺
　おかか納豆、しらす、きゅうり／かに缶とアボカドのディップ風／豚しゃぶしゃぶ肉の梅ごまだれ
　レンチン蒸し鶏、粒マスタードマヨ／豚バラとにらのキムチ炒め 韓国風／かんたんルーロー麺
●４．炒めあえ麺
　ツナと万能ねぎのしょうが炒め／ハムと長ねぎの青のりマヨ炒め／鶏ひきとキャベツのカレーマヨ炒め
　豚ひきとらっきょう炒め／いかときくらげのにんにく炒め／シンプルジャージャー麺
●５．かけあえ麺
　納豆おろしと塩昆布／高菜としょうがの卵かけ／なめこ入りにんにくみそそぼろ
　チャーシューのからしめんつゆあん／あさりのにんにく豆乳スープ／サンラータン風
●６．ソースと素でパパっとあえ麺
　（香味じゃこソース）粗くずし豆腐のせ／豚しゃぶしゃぶ肉とセロリあえ
　（ピリ辛コチュジャンだれ）豚しゃぶしゃぶ肉あえ／ささみと豆苗あえ
　（ナンプラーツナ）刻み切り干し大根のせ／紫玉ねぎと黒すりごまあえ
　（きのこ入りソースそぼろ）すりおろしトマトあえ／炒めパプリカあえ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[いつでも母さん]

そうめんを活用したのが多い。これは簡単そうで私でも作りやすい（笑）見てるだけで食べたくなるのが沢山載っている。戴き物の「そうめん』が増える季節。そうめんが苦手な夫にも試してみよう。

2017/08/13

[あゆみ]

★★★★★　麺類大好きなので気になって購入。レシピはそうめんと具材をあえているものが多いけど、パスタでもできるので活用したい！100レシピシリーズ揃えてみたい！

2017/08/29

[niko-08]

そうめんってこんなにいろんな食材と合うのか？とびっくり。どれも美味しそう。

2017/09/23

[ぬらりひょん]

図書館本。すごくお腹すいてたので、表紙の写真に吸い寄せられた！「あえ麺」って何？そば、中華麺、いろいろ麺がらのってますが、基本具を炒めてからそうめんであえる。汁のないそうめんなんて食べたことない！そういえば、そうめんチャンプルーなるものがあったなぁ。頭の固い私には、想像の及ばないレシピにびっくりした。とりあえず家にある材料で、「鶏ひきとキャベツのカレーマヨ炒め」にチャレンジ。このカレーマヨがカップ焼きそばUFOの香りにそっくりで、食欲をそそる。えっー、美味しい！そうめんの新たなる可能性を発見した。すごい！

2019/08/29

[attsun]

こんなにいろいろ合わせられるのかと。見てて楽しかった。もちろん作ってみた。

2017/11/29