本当においしいヴィーガンお菓子

著者名：山口道子【著】

柴田書店（2021/04発売）

• ISBN：9784388063321

内容説明

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東京・吉祥寺の路地にある「Dragon Michiko（ドラゴン ミチコ）」は、卵や乳製品などの動物性素材を使わずにつくる“ヴィーガン”の焼き菓子店。その味に魅了されて足しげく通うファンも多い人気店です。本書は同店を営む山口道子さんの初のレシピ集となります。

道子さんのお菓子の魅力は、植物性素材でつくる軽やかな食べ心地と、一般的な洋菓子でイメージされるコクや心地よい食感といった満足感が両立していること。ヴィーガンの方も、卵や乳製品のアレルギーのある方も、そのどちらでもない方も、みんながとびきりおいしいと感じられ、しかもシンプルでつくりやすいものばかりです。

軽やか＆満足感いっぱいの驚きのおいしさをお楽しみください！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[Y]

卵アレルギーの子に作ってあげたいなと思う美味しそうなレシピがたくさんでした。材料集めが難しいものもいくつかありました。

2022/06/20

[みりょん]

ヴィーガンのお菓子本が欲しくて、本屋で手に取りました。決め手は素材が少なく済むのと柴田書店発行であるとこ。信用できる、と。 パウンドケーキ、アップルティーケーキ、バナナケーキ、パイナップルクランブルケーキ、クラシックショコラ、ドロップスコーンを作りました。どれも最高においしくて、簡単に作れました！特にクラシックショコラ、ヴィーガンとは思えない！強力粉とアーモンドパウダーが食べごたえ感、レモン汁とココナッツミルクがコク感を演出。アイデアあってのおいしさなのだと納得。マフィンも作りたい！続編、待ってます！

2022/02/20