旭屋出版ＭＯＯＫ だれもが成功！ はじめてのマカロン

著者名：熊谷裕子【著】

旭屋出版（2020/12発売）

• ISBN：9784751110416

内容説明

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見た目のシンプルさとは裏腹に、実は、プロでも作るのは難しいのが、マカロン。そのマカロンを初心者でも失敗なく作れるように、いちから解説した本です。必要な道具、材料をきちんと計量することから、基本の生地を作る工程、上手に焼くポイントをていねいに解説します。さらに、「失敗しちゃった」ときの解決策も紹介。その上で、サンドするクリームのバリエーション、アレンジ・マカロンの作り方の解説、組み合わせマカロンの作り方、デコレーション・マカロンの作り方も解説します。マカロンのラッピングのアドバイス、マカロンでおもてなしするときのアドバイスも紹介。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[Kouro-hou]

このタイトルをもう少し細かく説明すると、「(初心者向けレシピで)はじめてのマカロン (その後の努力と根性で練習で)だれもが成功！」である。マカロン専門本ですが、その半分はマカロンはどうやってマカロンたり得るのか、何故目の前で骸をさらすこの失敗作(^^; はマカロンになれなかったのかを理論的に語る本だったりします。ごめんよう(^^;; 何度かやってみましたがまだマカロンの域には近づけておりません。マカロンだと言い張る事は可能ですが、きれいに作るのには練習が要ります。ええ、修行本ですとも。

2014/08/31

[まなみん]

何回か作りましたが、指示通りの個数がなかなか作れず。。マカロナージュが足りないのかな、もう少し生地がやわらかくなればいいのかな(~_~;)理論的なことも書かれてあり、わかりやすいように思います。が、やっぱりマカロンは難しい。。はじめてでもそれなりのものはできると思うけど、きれいに作ろうと思うと、たくさん経験を積まなくちゃですね

2014/02/16

[あひる]

分かりやすい。作りたい。この本買おうかなって思いました。じっくり読んでから返そう。メモたくさんしなくては、、

2014/02/15

[ナス]

今までずっと自己流だったけど、なんか失敗例とか心当たりありすぎて思わず買ってしまった....桔梗と梅マカロンが可愛い！そしてアーモンドプードル冷蔵しといたほうが良いんだね...入れてきます

2018/09/24