― 疲れ知らずで病気にならない 名医が教える科学的に正しい食べ合わせ

著者名：大谷義夫【共著】/赤石定典【共著】

KADOKAWA（2019/11発売）

• ISBN：9784046044211

内容説明

１つの食材が持つ栄養素を最大限に引き出してくれる、もう１つの食材がある。
科学的見地、医学的見地から最新のエビデンスを基に公開する『食べあわせ』の真実。
外食が多いビジネスパーソンの必須教養として、知っておきたい知識が詰まった一冊です。
どの栄養素がどのような働きをして、どの病気に効果・予防となるかを、栄養学の見地から解説する。
また、栄養効果を台無しにしてしまう「悪い食べ合わせ」、料理、おつまみなど、毎日役立つレシピも紹介。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[あおい]

花粉症には幻の果実”じゃばら”が効く。っていってもこの辺には売ってませんけどぉ～誤嚥性肺炎はのどを鍛えろって、著書をすすめられてもねぇ､､､カプサイシンが予防するそうなんでせめてキムチを毎日食べますｗ

2022/03/10

[オレンジメイツ]

「図書館本」トマトは塩じゃなくマヨネーズで食べるのが良いらしい。

2020/10/18