― 有元葉子の料理教室3 秋冬レシピ

著者名：有元葉子【著者】

KADOKAWA（2019/09発売）

• ISBN：9784046045065

内容説明

大好評の『有元葉子の料理教室　春夏秋冬レシピ』、『有元葉子の料理教室２　春夏レシピ』に続く、
著者の料理教室レシピ本の完結編。
告知と同時に予約が完了する幻の料理教室、固定ファンのいる著者の憧れレッスンを本で習うシリーズの第３弾、
秋冬の10レッスンです。

柿の白和え、イワシのフリット、鶏肉と栗の煮物、グラタン、おいなりさん、りんごのチョコレートがけ、など、
前菜からメイン、デザートまでの約70レシピの料理と教室風景の写真入りで紹介。

ワインに合う料理からおせちの実習まで、料理教室から選び抜いた秋冬編は、
おそうざいとして単品で作ってよし、おもてなしの献立に活用してもよしの、使い勝手のよい珠玉のレシピ集。

盛り付けや器のコーディネートに関してもたっぷりとご紹介していますので、年末年始のお客様にも
喜んでいただくヒントがいっぱい。

献立の考え方とともに有元流のレシピが学べる永久保存版です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ニッポニア]

まあ、なんて華やかな。本物の映える料理は、美味しい。料理をする姿、佇まいも美しい。逆に言えば、佇まいが美しい料理はちゃんと美味しい。秋、冬は蓄える時期、という本能がそうさせるのかもしれない。きのこの出汁びたし、ゆずの香り。おいなりさんのお弁当、銀杏肉団子。

2023/11/06

[たまきら]

秋冬のある日のごはん、を設定し提案されているコースメニューといったところでしょうか。シンプルなのに豪華に見えるのは食材が多様だし、セッティングが巧みだから。特に杉のお弁当箱に詰められた料理のアイデアには「なるほど～！」。50を過ぎて量が食べられなくなってきたので、こういう提案はとてもありがたいです。「干しリンゴのチョコレートがけ」はすごく好み。

2023/11/02

[かになお]

時間にもお金にも余裕がある人向けの料理教室だなぁと思った。いつも時間やタスクに追われてる私向きではないと。あまり食べれそうな料理はなかった。

2020/01/18