肺炎がいやなら、ご飯に卵をかけなさい

著者名：西山耕一郎【著者】

飛鳥新社（2019/08発売）

• ISBN：9784864106559

内容説明

シリーズ累計
40万部超の大ベストセラー!

50超のメディアで紹介され、
「肺炎」と「誤嚥」のつながりを広めた
『肺炎がいやなら、のどを鍛えなさい』
待望の第2弾は「食事編」!


▼あなたは知っていますか?1

近年、肺炎で亡くなる人はどんどん増加しています。
その多くは「誤嚥」(ごえん/食べ物を誤って飲み込むこと)がきっかけで
誤嚥性肺炎になっています。


▼あなたは知っていますか?2

もし誤嚥しても、
ムセたり、せき込んだりしない
恐ろしい「隠れ誤嚥」になることがあります。


▼あなたは知っていますか?3

高齢者10人のうち、
2人または 3人は
「隠れ誤嚥」になっている可能性があります。


▼あなたは知っていますか?4

「隠れ誤嚥」は恐ろしい存在ですが、
ご飯に卵をかけるだけで、
カンタンに防ぐこともできます。

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2011年、「肺炎」は脳疾患を抜き、
日本人の“死亡原因の第3位”になりました。
その原因は、食べ物の飲み込みミスで起こる
「誤嚥性肺炎」が増えているためです。

のどが衰えてしまい、よくムセたり、せきこんだりする人は
誤嚥性肺炎の予備軍ともいわれているのです。

けれど、本当に気をつけなければいけないのは、ここからです。

ただの誤嚥であれば、ムセたり、せき込んだりして、
「のどの衰え」に気づくことができます。

けれど、本人も気づかない間に、
じわじわと体力と生命力を奪っていく
怖～い「隠れ誤嚥」というものが存在しているのです。

「隠れ誤嚥」になると、
食べ物を誤嚥しても
ムセたり、せき込んだりしなくなります。

さらには、75歳以上の高齢者では、
なんと「30%」近くの人が「隠れ誤嚥」になっているのです!

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でも、安心してください。
本書では『肺炎がいやなら、のどを鍛えなさい』で
「のどの筋トレ」を教えてくれた名医が、
こんどは隠れ誤嚥を防ぐための「食トレ」の方法をお伝えします!

この方法は、
看護師、栄養士、言語聴覚士、歯科医師、医師などなど
治療現場のプロフェッショナルなメンバーが考案した
「誰でも、すぐにできて、すぐに役立つ」ものばかりです。

【 ご飯に卵をかけて食べる 】
【 野菜はポテトサラダと一緒に食べる 】
【 グラスや食器は口の広いものにする 】

たったこれだけの工夫でも、
隠れ誤嚥とも呼ばれる「不顕性誤嚥(ふけんせいごえん)」を
防いでいくことができるようになるのです。

さあ、みなさん一緒に、
「食トレ」で誤嚥性肺炎を防ぎ、
命をのばして、いつまでも美味しい食事を口から食べましょう!

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Nyah]

飲み込む力が落ちる前に気をつける事、力が落ちている時に工夫で美味しくできること。読んだので実家に送ろうとおもいます。

2019/09/11

[あさみ]

母が読んでいたけれど、私も知っておかなくちゃと思って読了。ミニトマトは汁がプチッと口の中ではじけて誤嚥しやすい→なるほど。春菊や細切り肉など繊維が多く細長い形状の具材は細かく噛み切りにくいので注意→なるほど。お酢は咽せやすい→わかる。刻み食は飲み込みやすいは間違い→なるほど。上向きの嚥下行為は飲み込みに適した体内圧力がキープできないので危険→なるほど。口広の食器やグラスを使うと誤嚥の予防になる→なるほど。豆腐とワカメの味噌汁を飲むときは、汁をすすりながらお箸で具材をかき込むから危険→え？そんな食べ方する？

2020/03/15

[teru]

誤嚥と低栄養を撃退するスーパーフードとして「卵かけご飯」をあげている。要はとろみが重要である。とろみが誤嚥を予防する。「冷凍とろろ氷」は参考になったので取り入れてみようと思う。

2021/08/08