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内容説明
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注目の三ツ星シェフに、和食を教わりませんか？そう聞くと敷居が高そうですが、教わるのは肉じゃが、魚の煮つけ、炊き込みご飯など。いつもの家庭のおかずが、奥田料理長が教えてくれるコツさえマスターすれば、驚くほどおいしくなるんです。「だし」のとり方も、20分ほど煮出すだけ。この画期的な方法で、どなたにも香り豊か、旨みたっぷりのおいしいだしがとれます。プロセス写真もたくさん入って、初心者に分かりやすく、ベテランも納得の和食レシピ保存版です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
むつこ
20
一般人の私でも作れそうな定番らしい一品たち。身体によい食べ物がすーっと喉を通るように、盛りつけられた料理がすっきりと頭の中で味が想像できます。2016/03/13
NS
1
焼き物、椀物、刺身、酒菜など幅広い種類和食が載っていて良かった。2021/11/27
yooou
1
頑張って炊事当番の際に活用したいと思います2020/03/29
ともたか
0
「おいしく作る」はきれいに作るに通じるようだ。 どのような食べ物でも見た目がきれいで食べて みたくなるように作ってあれば手が伸びるもの。 特に 和食 はそうであると思う。2013/04/23
なお
0
ずいぶん前に購入したもの。だしはパックで十分だし、ヘルシオホットクックを導入したららくちんだしおいしい。この本を使うことはもうなさそう。一生ヘルシオホットクック使い続けるし！2023/06/02
