内容説明
現在の日本の農業における有機農業の有り様を説き、有機農産物の品質について先端的な技術を使って詳細に考察。
食べ物と人間、科学技術と有機農業、人と人といった３つの分断を融和させ、循環を取り戻す道筋を示す。
目次
●理論編―日本の有機農業のあるべき姿
有機農業を取り巻く状況
有機農業の昔、今、これから―肥料と農薬の歴史
有機農業研究の成果と展望と農業現場への展開
循環を促す未来へのヒント
有機農産物の品質―ほんとうにおいしいか？
農産物の新しい見方―有機農産物と原産地の判別
循環している世界―食育と循環教育
●実践編―農業の現場から学ぶ
『有機農業の科学と技術』に学ぶ
有機農業の実践農家から学ぶ・その１
有機農業の実践農家から学ぶ・その２―その未来
●新コンセプト・技術編―有機液肥・ハウスの有機ＣＯ２施用・有機生産システム
果菜類に有機液肥を使う―堆肥を有効に活用するために
葉菜類に有機液肥を使う―堆肥を有効に活用するために
低炭素社会に対応したハウス生産の有機ＣＯ２施用技術
真に持続的で環境にやさしい有機農業を
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
けんとまん１００７
3
自分なりに畑で、いろいろ作っていて、できるだけ化学肥料や農薬系（除草剤とか）を使わないようにしている。頭の中には、有機農業という言葉があったので、読んでみた。なるほどと思うところや、難しくてわからない（基礎知識がない）ところもあったが、新しい発見もたくさん。今年、関心をもっているのが、コンパニンオンプランツ。少しずつ、やってみようと思う。それにしても、今年は、今のところ、作物のよって極端な感じがあるなあ。2012/07/06
壱萬弐仟縁
2
融和。人間と自然の。評者が恐れるのはTPPでトレーサビリティ制度が崩壊してしまいかねないということ。有機農業の技術、方法が書かれている。内容としては、さながら農文協の『月刊現代農業』のようである。2013/05/20
