魔法の絞り出しクッキー - 簡単なのに、こんなにかわいい

著者名：信太康代

誠文堂新光社（2019/02発売）

• ISBN：9784416619087

内容説明

クッキーの詰め合わせに必ず入っている、おなじみの絞り出しクッキー。 レトロなかわいらしさが魅力ですが、口金を使い分けたり、フレーバーを加えることでこんなにバリエーションが広がるのです。 写真映えするお花のクッキーや、バレンタインやホワイトデーのプレゼント用、ワインに合う、大人の塩味クッキーまでいろいろ取り揃えてご紹介。 基本の生地の作り方から口金の種類、絞り方のコツまで丁寧に解説した保存版です。

目次

みんなを笑顔にする、絞り出しクッキーの魔法
絞り出しクッキーの魅力
効果的な見せ方のいろいろ

【INTRO】絞り出しクッキーの基本
基本の道具
口金の種類
絞り出しクッキーの材料
基本の生地の　作り方・絞り方・焼き方
ココア味、ストロベリー味、抹茶味の材料と作り方
コーティング＆トッピングの方法
絞り方のバリエーション
●column クッキーの保存法

【PART 1】ティータイムを彩るクッキー
シェル
2色のチョコがけ
紅茶味のウェーブ
馬蹄形
数字＆アルファベット
リボン
マカロン風
デュシェス
ラングドシャ
ココナッツ＆メープル
ジャム＆チョコのせ
プレッツェル風
●column ラッピングのアイデア

【PART 2】かわいいお花のクッキー
ローズ
桜
小さい花
ひまわり
ガーベラ
●column プレゼント用のBOX
【PART 3】お酒にも合うクッキー
チーズバトン
ローズマリー＆タイム
スパイシーカレー
めんたいこ
紫いも＆黒ごま
ほうれん草＆白ごま
レモンジンジャー
●column お酒とのマリアージュ

【PART 4】楽しいイベントのクッキー
バレンタインデー＆ホワイトデー：ハート
バレンタインデー＆ホワイトデー：花かご
バレンタインデー＆ホワイトデー：キスチョコ風
ハロウィン：かぼちゃ
ハロウィン：おばけ
クリスマス：かわいいツリー
クリスマス：立体のツリー
クリスマス：クマちゃん＆ステッキ
クリスマス：クリスマスリース
生地を絞るときの型紙 ほか

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ねむねむあくび♪]

読書友さんの感想より借りた。ホント可愛い。しかしやはり、冷凍庫(冷蔵庫ではありません！)(^◇^;)に天板!を入れるスペースがない。このクッキーのコツが、絞り出した生地を冷凍庫で冷やす事で、生地がダレずにエッジが立った美しいクッキーが焼けるとのこと。配合が、絞り出しできる柔らかい生地なので、冷やすのが必須なのだろうなぁ。暑くなる季節には、絞り出してる作業の間でも生地がダレそう。寒い季節に、冷蔵庫で代用できるかやってみたい。

2019/05/25