「365日」の考えるパン

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紙書籍版価格 ¥1,728
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「365日」の考えるパン

  • 著者名:杉窪章匡【著】
  • 価格 ¥1,382(本体¥1,280)
  • 世界文化社(2018/10発売)
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内容説明

東京・代々木公園にある「365日」は、雑誌のパン特集には必ず登場するほどの都内屈指の大人気パン屋さん。オーナーであり、職人である杉窪氏が、今までの常識にとらわれず作り上げてきた、「365日」ならではの新しいパンの作り方を紹介したのが本書です。「365日」のパンはどうしてこんなに美味しいのか、その秘密を探りました。