カラダによく効く 食材のはなし - 身近な食材の成分や効果がよくわかる！

著者名：廣田孝子

学研（2018/10発売）

• ISBN：9784058009505

内容説明

野菜、肉、魚など、およそ１４０種類の身近な食材の栄養成分や、効果・効能をやさしく解説。食材の選び方から保存法、食べ合わせなど、食材の栄養をあますことなく摂取する方法がよくわかる。下ごしらえや調理のコツなど、おいしく食べるためのヒントも満載！