発酵のちから

著者名：大竹真一郎/渡邊真理子

辰巳出版ebooks（2018/10発売）

• ISBN：9784777820856

内容説明

体によい発酵食。その独特なおいしさを堪能し、健康パワーを活用できるよう、発酵食の正体について説明し、塩麹・醤油麹、納豆、キムチ・ぬか漬け、チーズ・ヨーグルトを使ったレシピ、甘酒で作るスイーツなどを紹介します。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Musica]

コンビニ本。難しい説明が無くてイイ。写真も多く、調理法も簡易。酒粕料理を探し中だったので、即買い！作ります。

2019/02/23

[Musica]

タンドリー風チキンに挑戦かな。スイーツもなんとか。

2019/04/27