オーブン料理 とっておき

著者名：野口真紀【著】

主婦と生活社（2017/10発売）

• ISBN：9784391150773

内容説明

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オーブン料理はとっても手軽でいいことづくめ！
材料を準備してオーブンに入れれば、あとはおまかせで失敗も少なく、焼き時間にもう一品作れるほど手間なし。
こんがり焼けた食材は見栄えもよく、じっくり焼くことでうまみも引き出され、おいしさも抜群。
「下ごしらえする」「並べる」「焼く」の３ステップだけで作れるという簡単さにも驚くはず。
日々のおかずにも、おもてなしにも喜ばれるオーブン料理。
どれも、素材のおいしさを新発見できる65品です。

【内容】

本書のオーブン料理で使うもの
オーブン料の基本ステップ
オーブン料理を楽しむためのポイント

★PART１★ 野口家の大人気グリル＆ロースト
・鶏手羽元とプチ野菜のロースト
・塩豚のハーブグリル
・スペアリブのマーマレードグリル ローズマリーポテト添え
・チョリソーのパイ焼き
・しいたけの生ハムのせ焼き
・ローストビーフ クレソンサラダ添え
・ラムのグリル マッシュポテト添え
★PART２★ 簡単！ 重ね焼き＆ぎゅうぎゅう焼き
・なすとトマトとズッキーニ、ベーコンの重ね焼き
・えびのオーブン焼き サルサソース
・たことじゃがいものガレシア風
・野菜いっぱいのミートローフ
・シェパーズパイ
・いわしのくるくるしそチーズ巻き
・塩豚バラと根菜のグリル
★PART３★ 野菜一品でもしみじみおいしい
・グリルパプリカのマリネ
・いろいろ玉ねぎのグリル
・白菜と紫キャベツのグリル
・カリフラワーのグリル 黒オリーブソース
・長いものカレーマヨ焼き
・かぶのローズマリーソテー
・ソフトドライトマト
★PART４★ みんな大好き！ グラタン＆ピザ
・えびとほたてのクリームグラタン
・チキンマカロニグラタン
・はりねずみパン
・ベーグルピザ２種
・じゃがいものグラタン パセリバターパン添え
・ドライカレードリア
・豆腐とリコッタチーズ、ハムのグラタン
［コラム］オーブン料理に合うサラダ／オーブンで作るデザート

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[雪紫]

写真だけで食欲をそそられるオーブン料理の定番、王道と言えるメニューがたくさん。油控えたい身としちゃ色々参考にしたい（やたらと油使いたがる身内がいるんで）。とりあえずあのフルーツグリル、アイスと一緒に食べたい。

2023/01/17

[のんぴ]

オーブン料理いいですね。180℃から200℃で、味付けもほぼ塩胡椒、オリーブオイルとシンプル。鯖と新玉ねぎ・パルメ・パン粉、ズッキーニとパルメザンチーズ、薄切り豚肉とセージ、生ハム、チーズなど、スキレットに載せて、いろいろオーブンで焼いてみました。

2024/05/03

[G-dark]

年末年始のごちそうとしてだけでなく、普段のお食事にもぴったりなオーブン料理が紹介されている本。温度や焼き時間も分かりやすいです。「ローストビーフ　クレソンサラダ添え」「白身魚の香草焼き」「ほうれん草とベーコン、きのこのキッシュ」などなど、名前を見るだけでお腹がグゥと鳴りそうなお料理のレシピが載っています。だいぶ肌寒い季節になったので、わたしはまず「チキンマカロニグラタン」を作ってみようと思います。

2020/12/03

[森]

いまひとつですね、見ていて楽しいですが、実際参考になりにくいです

2019/09/01

[りょう]

もっともっとオーブを使おうと思う。特に魚には、あんまり使わないからなあ。

2021/06/30