からだが喜ぶ！藤井恵のおつまみ献立

著者名：藤井恵【著】

世界文化社（2017/10発売）

• ISBN：9784418173310

内容説明

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人気料理研究家・藤井恵さんの最新刊は、とっておきの居酒屋レシピ！家族と自分の健康のために、おいしさはそのまま、野菜たっぷりで脂肪や甘みは控えめに、ヘルシーさも考慮した自信作ばかりを112品大公開。各章から好みのつまみを選ぶだけで、簡単にヘルシーな献立がたてられます。居酒屋のメニューに着想を得て、家庭でも作りやすく、アレンジをくり返し、秘蔵のレシピに仕上げた、「居酒屋 藤井亭」厳選のおしながきともいえる一冊です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[くぅ]

藤井恵さんのレシピ本を書店でサラッと眺めてなんだか好きだなと思った。買う暇がなくそのまま帰宅するも…欲しいなと。まずは彼女の本を何冊か図書館で借りてみることに。野菜が多いし、手をかけ過ぎず調味料を使い過ぎず素材の味を感じるレシピばかりで嬉しくなる。小松菜とスナップえんどうの煮浸し、ブロッコリーとアボカドの黒胡麻和え、春菊とささ身とえのきの白和え、和風ピクルス、豆とひじきの粒マスタードサラダ、焼きいわしとしいたけの小鍋…惹かれるレシピもたくさん。ただこれは全体的に揚げ物が多くて少し残念。

2018/04/13

[る＊る＊る]

欲しい本✴︎こんな風なおつまみちょこちょこっと作って、日本酒をちょびちょびと飲みたい！

2018/07/07

[ココアにんにく]

「居酒屋 藤井亭」実在してほしい！家飲みをする時に、こんな風にいろいろ種類があると楽しいですね。小鉢にちょこっと盛る美しさ。どうしても大皿に盛りつけますが、あまりにも素敵なので次回は小鉢の技をマネしてみたい。第5章の作り置きと下ごしらえが役立ちます。寿司酢なども意外と用途があってよく作ります。

2019/02/17

[ひつじ]

栄養士の本でこんなに酒好きそうな人は初めてみた笑　 呑み屋にあったら注文したくなりそうな、野菜がたくさんとれて酒も進みそうなつまみがたくさん🤤好みなレシピ！ 藤井さん好きかも。

2021/01/02

[かになお]

つまみはもっと簡単に作りたい。

2018/08/31