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内容説明
江戸時代のお豆腐料理をなるべくおいしく作って食べるマンガ第2弾！
江戸時代のベストセラー料理本『豆腐百珍』には続編があった！
今回は原文を参考にしつつも「おいしさ」を追求し、100品の豆腐料理を再現して食べます！
時においしく、時にやっぱりそうでもない江戸時代の豆腐レシピに、日本文化の面白さを感じながら、味わい尽くす！
読んで楽しくためになり、夜の献立の参考にもなる、使える面白漫画。食欲と知的好奇心も満たしてくれます！
カンタンおいしい! お豆腐今昔コミックエッセイです。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
さすらいのアリクイ
13
江戸時代の豆腐料理レシピを作るマンガ「豆腐百珍百番勝負」の続編。「豆腐百珍」の続編「豆腐百珍 続編」の中に出てくる豆腐料理100点に再び著者やちょんまげ姿の編集者が挑戦します。料理に必要な豆腐を入れる杉の箱を自作する、出来上がった料理を食べて「珍味」と叫んで倒れる…など、今回も著者は身体を張って豆腐料理を作り食べてます。僕がおっと思ったのは「極楽とうふ」。水に浸けたもち米をすり、田楽に塗り焼くという料理。著者が作って食べてみたあと、おもち部分を「極楽にたなびく雲」だと。江戸時代の豆腐料理が色々わかる本。2017/10/31
今庄和恵＠マチカドホケン室コネクトロン
12
二冊目にして理解。これはお料理の本ではないのだ。ネタ出しチャレンジなのだ。例えばクレープを１００種類作ってください、といわれてジャムを１００種類用意して、はい１００種類というようなものなのだ。ジャムを１００種類用意するのは大変なのだ。そば粉のクレープも使うとあっという間に２００種類なのだ。2021/07/16
アリーマ
7
江戸時代に出た『豆腐百珍』なる豆腐料理を百通り開設した料理本を漫画で再現。実はこれが第二弾だったり。時には美味いが大方こじつけくさかったり、同工異曲だったりする料理に取り組む、作者とかその周囲の人々とかをユルいタッチでのほほんと描く。可愛いものもステキなものも出てこない雑漫画だが、なんだか麻薬的な味があってつい読んでしまうんだよね。頭が疲れた時にぼやっと広げて眺めると、なんかいい具合にほぐれるので、なんだか好きだ。★★★★2018/11/11
Lazy Girl
2
江戸時代の料理本？「豆腐百珍 続編」を前回同様現代で作ってみようという本作品。豆腐って淡白な味だからバリエーションは豊かそうだなぁと思ってたけど、そこは江戸の限界。けっこう似たような料理が多かった。参考にするつもりはなかったけど、夕御飯のおかずのヒントにはなりません。2017/11/07
miku
1
続編ってあったんだと驚きとともに購入。そしてまた豆腐料理に挑戦する作者に拍手。でもやっぱり似たようなレシピばっかりだなぁ。鍋焼き豆腐美味しそう。普通に鍋料理だけど。もち米乗せて焼く極楽豆腐と胡桃飛竜頭も美味しそう。気になるのは御手洗田楽などに出てきた「手作りのとっても堅い豆腐」。どこに売ってるんだろう、食べてみたい。2017/11/05
