フタさえあれば！ すごくおいしい フライパンで簡単蒸し料理

著者名：浜内千波【著】

日本文芸社（2017/07発売）

• ISBN：9784537208047

内容説明

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大好評『蒸し器もせいろもいらない 極上蒸しレシピ』から、さらに簡単でヘルシーなレシピの誕生です。
フライパンとフタさえあれば! 油を使わない蒸し炒め、煮込まないのにうまみたっぷりの蒸し煮、ふきんいらずで材料を丸ごと蒸せる直蒸し、香ばしくジューシーな蒸し焼きなどが誰にでも作れます。
いつもの調理法より、短時間で、うまみ凝縮で、栄養価が高く、低カロリーで、手間もかからない、いいことずくめのレシピが満載!

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ちはや]

【KU】持ってるフライパンにジャストサイズの蓋がいるね。それもつまみ部分が少し高くなってるやつがいいかな。フラットだと水蒸気が食材に直に落ちてしまう。その点中央高めの丸みをおびたものだと、アルミホイルをフライパンより小さめに敷いて縁を高くすればその外側に蓋に沿って水滴落ちる（はず）。豚バラ肉と生姜とナスの重ね蒸し焼き。これは近々やってみよう！

2018/08/27

[なつき]

図書館で借りましたが良本。特別な材料もいらず手順も簡単で味付けもシンプル。なのに美味しい。キャベツともやしと豚バラで蒸し焼きしましたが本当に美味しい。レンジでチンよりジューシーでした。これで蒸し鶏を作って、シンガポールで食べたチキンライスを作りたい。

2014/10/21

[skr-shower]

最近は圧力鍋以外では、もっぱらフライパンで料理。ジャストな蓋があれば、茶碗蒸しも簡単。少しレパートリーを増やすか。

2024/05/23

[都]

どれもすごくおいしそう。調理法はシンプルで、蒸して味付けも塩コショウのみだけだったりするのに‥。手軽に出来そうでいい。あれこれ挑戦してみたいです。

2010/12/05

[メル]

フライパンとフタで蒸しながら料理、挑戦してみたいです。

2015/04/06