まんがタイムコミックスＭＮシリーズ なるほど！カンタン！理系ごはん

著者名：高世えり子【著】

芳文社（2017/07発売）

• ISBN：9784832235588

内容説明

漫画家・高世えり子が、科学の力で美味しさの秘密を解き明かす!!「安いお肉が高級肉に変身」「たった5分で絶品スイーツ」などなど、いつもの料理をパワーアップする秘訣やお役立ちレシピも満載!!

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ナナシ]

案外普通のレシピ。でも、理系というか料理の化学反応を見るのは面白かったから、理系観点から見る料理の基本みたいな感じで、下処理や下拵えのコツとその原理をまとめた本欲しいな。化学の実験と考えれば楽しそうだしそれでおいしくなったら最高。

2018/06/28

[ダダ]

理系的な説明を読むのが面倒くさいなって、読むのがしんどくなるというわがまま。旦那さんも一緒にご飯作ればいいんじゃないの？とか思ったり。みんなで作った方が多分楽しい。

2017/08/06

[高城剣]

料理の際に起きる化学反応解説は面白いが、さほど「理系」感はない、ありがちな簡単レシピ。

2017/07/26

[口無]

理系くんシリーズが大好きなので購入。日々のお料理に悩む主婦の日常とその料理のレシピには、美味しさのヒミツを科学解説した注釈つきでボリュームたっぷり。特に印象に残っているのは、ラーメンの麺を違う麺で代用するところ。本当にあの麺がラーメンになるのか...。科学の実験みたいでどきどきしますね。

2017/07/24