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内容説明
食べられる花を使ったスイーツレシピ。
エディブルフラワーとは、食べられる花のこと。
鑑賞用の花と品種は同じでも、無農薬・有機料栽培され、栽培方法も厳密に管理されています。
この本では、バラ、パンジー、ビオラ、スナップドラゴン、なでしこ、ナスタチウム、ペチュニア、インパチェンスなどを使ったスイーツレシピを紹介。
ゼリーやキャンディー、パンナコッタ、タルト、マフォン、スコーン、パブロバなど、持ち寄り、もてなし、プレゼントに最適なスイーツ44品を掲載しています。
美味しくて、見た目も華やか、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、美と健康にも効果的。
今までにない、エディブルフラワーを使ったロマンティックな大人のおやつ、ぜひ一度作ってみて下さい。
目次
1 GIFT(ひまわりとクルミのパウンドケーキ/ナデシコとシロツメクサ、ラベンダーはちみつのブルーベリーマーブルケーキ ほか)
2 TEA TIME&DESSERT(紅茶マフィン カラフル/カモミールとカレンデュラのパンナコッタ ほか)
3 ANNIVERSARY(フラワーデコレーションケーキ/いちじくと赤ワインのローズチョコボール ほか)
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
高宮朱雀
7
見る分には抵抗が無くても、口に入れる物となるとやはり自分には戸惑いが強い。 ハーブティーやドライハーブを使ったレシピが多々あるけれど、生菓子よりも焼き菓子の方に適している気がしたり、花弁が華やか過ぎて却って料理が霞んでしまってる気がする。 ドライになるとクセが強くなるというか、一緒に使う材料の良いところまで消えそうなので、分量は加減しながらが良さそう。2018/10/17
紅茶タイム
7
レシピ本としてではなく写真集として手に取りました。美しいスイーツの数々。目の保養になりました。2018/01/21
ochatomo
4
美しいスイーツ 観賞用生花は農薬や延命剤を使っており食べると危険 花の部分に農薬成分が集まりやすいため、化学肥料などを用いて栽培されたものもエディブルフラワーとしては危険とのこと 2017刊2018/01/21
ShogoHirara
3
ホントに美しい。テーブルコーディネートに興味のある方なら手にとって間違いありませんw2017/04/19
さとみ
0
エディブルフラワーのレシピ本 ジャケ買い。 レシピとしてはまずまず… 新潟の脇坂農園が紹介されているよ2018/06/25