糖質オフと栄養の科学

著者名：斎藤糧三【著】/大柳珠美【監】

新星出版社（2016/08発売）

• ISBN：9784405093164

内容説明

糖質オフによるダイエットは、150年前に、すでに行われていた！　糖質オフは、本当にいいのか悪いのか？ 具体的にどうすれば、「正しく」糖質オフして、やせるのか？など、さまざまな糖質オフにまつわる疑問を栄養学的に、医学的に、ロジカルに解説！理論だけでなく、食べ方やレシピなど、実践方法も紹介。巻末に食品の糖質リスト掲載。「糖質オフ」について知りたい人は、本書を読んでください。糖質オフの決定版です！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[mikea]

糖質オフについてこれまで読んだ本よりも、掘り下げて科学的に語られています。強調したい部分は太字になっている為か、他の文字が薄くて読みにくい。時々眠くなり、読み進まなかった。内容は広範囲で偏りなく、知識を広げることが出来ました。これからのゆるい糖質制限生活を改めて考えてみます。

2017/09/04