薬食同源で体を養う 聘珍樓のいちばんやさしい薬膳

著者名：聘珍樓薬膳部

PHP研究所（2016/07発売）

• ISBN：9784569833767

内容説明

創業1884年（明治17年）、日本に現存する最古の中国料理の名店である聘珍樓で2010年よりスタートした「季節の薬膳セミナー」は予約が取れないほど人気の講座となっています。日々の暮らしの中にもっと「薬食同源」の知恵を取り入れてもらいたいという著者たちの思いから、本書では、薬膳セミナーでの内容をもとに、家庭でも手に入れやすい食材を使った薬膳メニューを提案します。主な内容は、薬膳のスーパーフード／聘珍樓の薬膳茶／薬膳茶のデザート／こんなときの薬膳ドリンク／季節の薬膳／醤で日々の薬膳／薬膳酒／聘珍樓STORY／Column香港薬膳事情　香港では、当たり前のように薬膳の知恵が家庭にも浸透しており、体の調子に合わせて、生薬などを取り入れたスープを毎朝作る人が多いのだとか。ジューススタンドならぬスープスタンドがあり、自分の症状に合った一杯のスープを飲むこともできるそう。本書では、手軽なお茶やスープも多数紹介していますので、まずは手軽な薬膳レシピで「薬食同源」を体感してみませんか。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[紫羊]

有名店の薬膳料理は見た目も美しい。家庭で作れそうなメニューも結構ある。お店の歴史などにも触れられていて楽しく読めた。

2019/02/09

[天邪鬼郎]

この猛暑にこたえて気持ち夏バテ気味の為 薬膳に興味を持ち手に取った一冊です。 冒頭のスープの話からフムフムと引き込まれました。 日々の食卓に取り込んでみようと大変参考になりました。

2022/08/14

[アキコ]

薬膳というと特別な食材を使っていると思っていましたが、第1章のスーパーフードを見ると意外に身近な食材で、わりと手に入りそうなものばかりでした。

2022/02/08

[Mayumi Maruyama]

薬膳ってもっと難しいイメージだった。できそうなものがたくさんあった。

2018/08/10