講談社のお料理ＢＯＯＫ アロマフレスカ直伝 おいしさに差がつく！ イタリアンのコツ６０

著者名：原田慎次【著】

講談社（2016/03発売）

• ISBN：9784062996648

内容説明

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「簡単で、おいしいパスタ、イタリアンが家で食べられたら……」そんな声にこたえます。パスタのゆで方から、トマトソース、ミートソース、カルボナーラ、ボンゴレビアンコなど基本的なものを中心に紹介。パスタをゆでたら、ボウルであえるだけ！　という簡単レシピも公開。ほかに、鍋1つでかんたん！　リゾット。味や香りを漬け込んだらあえるだけ、焼くだけというメイン料理も。美味しさのコツがひとめでわかるから失敗なし。

目次

僕のイタリアン
おいしい料理に仕上げる鉄則８ヵ条
パスタ編
リゾット編
メインディッシュ編
おいしい料理には“わけ”がある！