野菜のスープ

著者名：藤田承紀【著】

主婦と生活社（2015/11発売）

• ISBN：9784391146516

内容説明

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野菜のおいしさを知り尽くした菜園料理家、藤田承紀さんが提案する季節のスープ。カラダも心も満たされるシンプルレシピ満載！！　藤田承紀さんが提案するスープは、手間や時間をかけてスープストックを作ったり、市販の添加物に頼らなくても、すこぶるおいしいものばかり。野菜の力をまっすぐに引き出したスープは簡単なのに、一皿でからだも心も満たしてくれます。野菜がこんなにおいしいなんて！　このうれしい驚きをぜひ体験して下さい。　撮影：平松唯加子　主婦と生活社刊

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[整体マッサージ『無庵』]

野菜の底力をじっくりと引き出す、力強いスープ！野菜そのものの味を出す為に、あえて手の込んだ調理法ではないのでしょう。スープに関わる小説を読んだ後なので、作るモチベーションはマックスです！

2015/05/19

[ちはや]

【KU】こちらに載ってるスープはレストランで食べたい系ばかり。家で作るにハードル高めでは？

2018/11/25

[chocolat]

季節ごとのスープが紹介してあり、春はアスパラガス、新玉ねぎ、空豆。夏は、トマト、きゅうり、ズッキーニ、とうもろこし、パプリカ、枝豆などで冷製スープが多い。秋は、さつまいも、かぼちゃ、マッシュルーム。冬は、大根とすね肉、カリフラワーと鶏もも肉、ほうれん草と牡蠣などお肉と野菜を煮込むスープ。他にデザートスープも。ポタージュにグリルした野菜を添えたり…は家では省略かな。自分で育てた旬のお野菜は、美味しいだろう。畑が欲しい。《図書館》

2020/10/10

[skr-shower]

旬の野菜丸ごとの美味しいスープ。1人前アスパラ5本使うスープはハードル高し･･･

2025/01/06

[ikasu]

野菜スープ この本は、菜園料理家の人が書いた本で、野菜で作ったスープがたくさん載っていて自分は、将来料理人になりたいと思っているがまずは、こういう簡単そうなものから作るのもいいかもしれないなぁー。 一番気に入ったスープは、今の冬にピッタシのカリフラワーと鶏モモ肉のポタージュがいいと思った。