講談社のお料理ＢＯＯＫ ツウが通いつめる居酒屋 器楽亭の絶品おつまみ

著者名：浅倉鼓太郎【著】

講談社（2015/11発売）

• ISBN：9784062996488

内容説明

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舌をうならす品々が次々に登場し、通うたびに新鮮な驚きがあると評判の器楽亭。予約がとりにくく、注目の料理人のお店です。その料理人が簡単にできるおいしいおつまみを紹介。トマトに塩昆布をあえるだけ、枝豆を焼くだけ、さば缶を使ったピザなどだれでもできるものやだしで極上になるじゃがいものバター煮などを紹介。いつもの料理が驚きのおいしさに変わること間違いなしの78レシピ。

目次

ようこそ！　器楽亭へ
がっつりおつまみ
さっぱりおつまみ
あるとうれしい常備菜おつまみ
あれば役立つたれ、ソース、ドレッシング
締めにはやっぱりご飯物
基本のだしのとり方