松平定知の江戸・東京老舗グルメ探訪“食の歴史”をひも解く名店の味めぐり

著者名：「江戸楽」編集部【編集】/松平定知【監修】

メイツ出版（2015/04発売）

• ISBN：9784780415537

内容説明

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

のれんの先に広がる「美食」×「歴史」の再発見!世界が注目する日本の食。その源流である江戸の味を受けつぐ老舗の名店をご案内。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[めぐみこ]

タイトル通りいずれも老舗ばかりで、庶民にはちょっと敷居が高い。ランチで５０００円の鰻…美味しいんだろうなぁ。でも、老舗の看板に驕らず現代にも合うよう工夫したり、受け継いだ味を守るために努力していたり、そういう面を知れるのは面白かった。気になるのは「日本橋　だし場」さん。調べたら値段も手頃だし、見るだけで良い匂いが漂いそうなメニューだった。ここは行きたい。

2020/04/01

[図書委員4年生]

《大黒家》さまざまな老舗紹介で名前を聞く名店。ビジュアルに惹かれ、ずっと食べてみたいと思っているのだが、未だ。老舗となるとやはり入りづらい。物怖じせず、対応出来る人に連れて行ってもらいたいもの。

2015/06/04

[uchi]

名店ばかりでしたが、なかには行ってみようと思う店もありました。

2019/06/19

[J. Tamura]

一度は名前を聞いたのことのあるような有名店が紹介されている。老舗だけにそれぞれの沿革についての説明が面白い。浅草のどぜう屋に行ってみたい。

2020/10/10