松平定知の江戸・東京老舗グルメ探訪“食の歴史”をひも解く名店の味めぐり

著者名：「江戸楽」編集部【編集】/松平定知【監修】

メイツ出版（2015/04発売）

• ISBN：9784780415537

内容説明

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のれんの先に広がる「美食」×「歴史」の再発見!世界が注目する日本の食。その源流である江戸の味を受けつぐ老舗の名店をご案内。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[めぐみこ]

タイトル通りいずれも老舗ばかりで、庶民にはちょっと敷居が高い。ランチで５０００円の鰻…美味しいんだろうなぁ。でも、老舗の看板に驕らず現代にも合うよう工夫したり、受け継いだ味を守るために努力していたり、そういう面を知れるのは面白かった。気になるのは「日本橋　だし場」さん。調べたら値段も手頃だし、見るだけで良い匂いが漂いそうなメニューだった。ここは行きたい。

2020/04/01

[図書委員4年生]

《大黒家》さまざまな老舗紹介で名前を聞く名店。ビジュアルに惹かれ、ずっと食べてみたいと思っているのだが、未だ。老舗となるとやはり入りづらい。物怖じせず、対応出来る人に連れて行ってもらいたいもの。

2015/06/04

[uchi]

名店ばかりでしたが、なかには行ってみようと思う店もありました。

2019/06/19

[J. Tamura]

一度は名前を聞いたのことのあるような有名店が紹介されている。老舗だけにそれぞれの沿革についての説明が面白い。浅草のどぜう屋に行ってみたい。

2020/10/10