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内容説明
巷にあふれる「カロリーゼロ」「糖質ゼロ」の飲料。清涼飲料水のカロリーゼロの草分け「コカコーラ・ゼロ」は累計５０億本を売り上げ、「糖質ゼロ」をうたったビール（発泡酒）やハイボールなどがダイエット志向者に愛されている。しかし、ゼロカロリーとはいえ、人工甘味料が食欲を誘発し、また酒ではアルコールにはカロリーがあることから、ダイエットには不向きであることをハーバードでの最新研究から実証する。
目次
まえがき
第一章 「ビールで腹が出る」はデマだった
第二章 知られていないアルコールと体重増加の意外な関係
第三章 アルコールのカロリーはどれくらい？
第四章 飲むと食べたくなるメカニズム
第五章 アルコールに含まれる炭水化物の正体
第六章 なぜ日本には違う種類のビールがこんなにあるのか
第七章 「糖質オフ」「糖質ゼロ」のお酒は安全か？
第八章 アルコールとのつき合い方
第九章 「低炭水化物ダイエット」はどこまで大丈夫なのか
第一〇章 炭水化物が悪モノって本当ですか？
第一一章 炭水化物制限より、人生において忘れてはならないこと ～ハーバードはいま、健康をどうとらえているか
あとがき
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ヒロ
4
タイトル詐欺と言っても過言ではない。「砂糖は太りそうだから警戒するけど、低カロリーの甘味料だとついつい安心して摂り過ぎてしまいませんか？」的な記述があるが、そんなことを言い出したらもう理論も何もない。単なる個人の主義思想だけの話。データの解釈が恣意的過ぎる。こういう書き方をすれば、それこそコーヒーでもお茶でも何でも、「摂りすぎたら危険だから危ない飲み物です」と言えてしまう。水でも飲みすぎたら中毒になるんだから。まともな部分もあるが、誰でも知っていることを僅かのデータで補強しているだけ。読む価値は無かった。2016/01/17
三浦郁子
3
まず、とてもまわりくどい文章で、読み疲れてしまった。 「かえって太る」の科学的根拠がハッキリしていなくて残念。 どういうことが身体の中に起こって、そうなるのかというところまでは、きっとわからないのだろうと思った。 あくまでも比較した場合、そういう結果が出たということだった。 発がん性とか、依存性があって危険という、ごく当たり前の内容で新しく得る物はなかった。2024/02/27
ペカソ・チャルマンチャイ
3
間違いではないが、消費者に誤解を与えるような表記はなんとかならないものか。結局、最後は平凡な結論に落ち着きました。2015/05/18
ココアにんにく
2
ウルトラ怪獣のような悪い奴等！脂肪豊富食品の摂取を促すガラニン。食欲を増す働きがあるグレリン。飲酒によって共に増えるとは…身に覚えがたくさんあります。タイトルで期待した内容よりアルコール、特にビールのことが詳しい。お酒は薬でも毒でもある～これも身を持って…。しかし日本はビール税高すぎ。結局は適度な飲酒と「栄養・運動・休養」ですね。サルコぺニアの話も出てきた。勉強になったこと～人工甘味料の①ホルモンに影響②味覚を鈍化③コカイン以上の依存性/カラメルの種類/糖質ゼロと糖分ゼロ/炭水化物制限の怖さetc．2016/09/19
せりっぴ
1
ひたすら世界の研究結果を書かれているだけ。2020/02/23
