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内容説明
★上海福喜食品「期限切れ肉流用事件」を受けて、緊急出版!
★下水溝油、メラミンミルク、ニセ食品はなぜなくならないのか?
★厳罰化では解決できない中国の食品工場の深い闇
マクドナルドなどのファストフード業界に加工肉を供給していた上海福喜食品による「保存期限切れ肉ロンダリング」事件。
超優良企業の管理システム下で、なぜこんな事件が起きたのか――。
過去にも中国の食品医薬品工場では、メラミンミルクや咳止めシロップ事件、毒ギョーザ事件など、世界を震撼させる食品安全事件が相次いでいる。これらは氷山の一角で、中小工場では「下水溝油」「ニセ羊肉(ネズミ、猫)」「毒インスタントラーメン」などの信じられない食品が作り続けられている。
農村と都市の格差、衛生観念の二重基準、役人の賄賂体質……など、厳罰化だけでは抑止できない、事件の背後にある「ブラックホール」を、中国の“食の安全問題を長年取材している気鋭のジャーナリスト・福島香織氏が徹底解説する。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
石橋陽子
18
記憶にも新しい中国のフード業界の闇。落ちた肉を戻したり賞味期限切れの食品を冷凍し期限延長したりは当然。食べても死なないという理論であるようだ。某ファストフード店でも売れ残った食品を再度原料に戻し新たに再利用する。すると保存期限が振り出しに戻るとか。まー怪しいと思ってた10年は口にしてこなかったが、これを知ったら一生結構である。成長促進ホルモン入の餌『フードインク』という映画は見る価値あり。地溝油というゴミを濾過して作る油、発ガン性物質の塊で流通してることを知ればもはや自給自足しか術がないという思いに至る。2024/06/17
DEE
13
厳しく管理監督したり罰則を強化したりしても、中国の食品問題は決して解決しないことがよくわかる一冊。 知らぬが仏なのかもしれない。2020/02/12
Kentaro
13
HACCEPも取得し、定期的にマクドナルドなど大手企業の監査を受けていた福喜食品も生産責任者が賞味期限が切れ悪臭を放つ解凍肉を5%正常品に混入させることで次品(不良品)を再加工して出荷するという悪事を働いていた。その他、過去中国で発生した食品工場での言わば殺人的な汚染物質の混入から病死豚の食肉再利用、人工卵から毒入り餃子事件に至るまで各種解説している。段ボール肉まんは担当記者の捏造でフェイク記事であったが、病死豚や病死鳥の食肉利用だけでなく、シシカバブーの肉を猫やドブネズミの肉を羊油に浸して販売していた。2018/12/26
ののまる
10
最近の上海福喜食品肉偽装事件から、その他のニセモノ食品まで。でも、こうした事件が中国で継続して多発するのは、モラルとかだけの問題じゃなくて、都市と農村の格差問題やワイロなどなど様々な要因がある。でも日本でも食の問題や単なる賞味期限ぎれによる廃棄食品も多い。ま、規模や度合いが違うけど…ニセモノ食品例はかなり食欲減退します。なぜ無くならないのか、日系企業はどうしたらいいのか、という考察や提言の部分を自分の経験から引き出してちゃんと書くライターは好き。単なる悪口本ってホント多いから。2014/10/04
sakadonohito
8
2010年代前半の本。食品工場で扱われる食材、調味料、油それらの安全品質が担保されない中国社会。今となってはすべて古い事件ではあるが、各事件の根底には農村戸籍者の報われない社会生活が反映されているという意味で今現在もそれほど変わっていないのかもしれない。日系企業が生産し日本に輸入している食品はまだしも、完全中国産食品はまだ安心できない可能性がある。屋台のシシカバブや揚げ物は注意らしい。"地溝油 精製方法"とかで調べてみてください。2024/08/29
