あなたの生き方を変える食育

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あなたの生き方を変える食育

  • 著者名:コーゲヨーコ/もりゆうたろう
  • 価格 ¥540(本体¥500)
  • ごきげんビジネス出版(2014/06発売)
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内容説明

「食」という字は、人に良い…と書きます。私たちの体は、食べたもので作られます。戦後、高い経済・保険・医療・教育に支えられ、日本の「平均寿命」は、世界一の水準になりました。ところが日本人の食生活は、戦後約50年間で大きく変わり、平均寿命は上がっても、健康寿命は低いのが現実で、若い世代は長生きしないだろうといわれています。病気になる前に、病気にならない食事を!
あなたは何歳まで生きますか?一度しかない人生、健康で長生きするには?この本を読むとあなたの生き方が変わるかも・・・。

著者:コーゲヨーコ
高下容子。
管理栄養士歴25年、病院勤務を経て現在企業の社員食堂勤務の傍ら、国際薬膳食育師・フードコーディネーター・ジュニア野菜ソムリエなどの資格を活かし、予防医学やアンチエイジングなど免疫力を高めて健康で素敵な毎日を過ごすためのブログを日々掲載。1日1万アクセス以上。雑誌掲載・セミナー・食育講演・料理教室など多数、幅広い分野で活躍中。フルマラソンや登山などにも挑戦し、アクティブに活動中。

http://ameblo.jp/balance-club-yokosan/

目次

第1章:あなたの生き方を変える食育
1.あなたは何歳まで生きたいですか?
2.男の脳は60歳で萎縮する?!
3.昔の人に比べて生命力がダウンしている現代人
4.食べ物を3つの由来に分ける考え方
5.「こころが喜ぶ食事」「からだが喜ぶ食事」とは?
6.カロリー(西洋医学)では生活習慣病は治らない
7.「病は気から」心と体は一体「心身一如」の考え方
8.薬に頼らないことも大事
9.健康の3原則と3つの土台
10.人間の生体リズムに沿った食べ方と健康食品

第2章:食育は家庭から
1.「いただきます」「ごちそうさま」の意味と「箸のマナー」について
2.お母さんの悩みについて「小食」「食欲がない」「好き嫌いが多い」
3.子供の好き嫌いを治すには…イチロー選手から学んだこと
4.子供が食事の代わりにお菓子を食べたがる…について
5.「何を食べさせたらいいのかわからない」というお母さん
6.家のご飯よりコンビニの弁当が好きという子
7.朝食と早寝早起きのすすめ
8.子供に教えたい生活習慣病にならない食べ方(食べる順番)
9.お弁当作りのポイント
10.「カロリーゼロ」コーラが好きな家族
11.菓子パンのからくり
12.今どきの妊婦さんとサプリメントを買い与える親
13.学校給食を批判してみる

第3章:バランスの良い食事とは?
1.まごは(わ)やさしい」+「こ(酵素)」を摂る
2.五色(七色)の色の食材を選びましょう
3.五味を考えて食材を選びましょう
4.五法で料理を作りましょう
5.酸性食品・アルカリ性食品
6.食育・食養生(一物全食・食性・医食同源)とは?
7.身土不二とは?
8.オーガニックとは 地産地消・スローフード・ロハス・スローライフとは?
9.粗食と素食の違いとは?断食(ファスティング)について
10.ベジタリアンの考え方
11.マクロビオティック・ローフード・アーユルヴェーダの考え方
12.食品表示(食品添加物・遺伝子組み換えなど)を読み解く!毒を抜くテクニック
13.残食量世界一の日本、なのに世界には飢えている人がいるということ
14.どう摂るか?「選食力」が人生を変える