フードビズ４９号

著者名：エフビー【編集】

エフビー（2012/04発売）

内容説明

＜徹底検証＞サラダバー＋ステーキ・ハンバーグ戦争　　ステーキガスト／けん／カウボーイ家族／フォルクス／ステーキのどん　他
＜超ロングインタビュー＞セブン＆アイ・フードシステムズ――塙　昭彦　社長
＜好調分析＞“野菜１００％国産化”でＶ字回復　リンガーハット
＜企業詳解＞看板商品を持つ強さを体現した居酒屋チェーン　世界の山ちゃん