カクテル・テイル

著者名：馨歩【著】

文蔵Ｂｏｏｋｓ（2012/03発売）

内容説明

カクテルで定評のあるバー「カエサリオン」のバーテンダー、田中利明氏によるカクテルレシピ。スタンダードなものから珍しいものまで様々なカクテル２６種類を紹介するとともに、田中氏自身のそれぞれのカクテルへの解釈も加え、そのカクテルにまつわるユニークなコラムが読める。【田中利明プロフィール】１９６６年東京生まれ。資生堂パーラー　バー・ロオジエを経て、１９９３年、代々木上原にバー「カエサリオン」を開店。２０代から洋酒についての研鑽を積み、カクテルのみならず洋酒全般に深い知識と独自の思想を持ったバーテンダー。彼の店「カエサリオン」は、ロオジエ出身に相応しく酒品のある「バー」でありながら、酔っ払いを受け入れる懐の深さを持った「酒場」でもある稀有な存在といえる。著書「マイ・スタンダード・カクテル」（柴田書店刊・共著）