たれ・ソースの黄金比レシピ345

著者名：主婦と生活社【編集】

主婦と生活社（2014/10発売）

• ISBN：9784391144604

内容説明

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「しょうゆ：みりん：だし汁＝１：１：３」など、計量スプーンを使った組み合わせの黄金比率で、知りたいたれやソースの調味料配分がひと目でわかる本。「しょうゆ」、「酢」、「塩」、「みそ」、「ケチャップ」など、ベースとなる調味料別に章立てしたわかりやすい構成で、和食、洋食、中華、エスニック、さらにはスイーツまで、そのたれやソースで作れるレシピを網羅。全345レシピを紹介した、一家に1冊あれば末永く重宝する保存版！　撮影／本田犬友　イラスト／坂之上正久　主婦と生活社刊。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[もけうに]

電子図書館。これ一冊で調味料が網羅されており、とても面白かった！レシピの説明は大雑把なので料理初心者には実践的で無いが、調味料という海を俯瞰で眺められる。調味料資料集として楽しい。

2021/07/07