米農家「もうえもん」母娘の 米ぬかレシピ

著者名：もうえもん母娘（杉本紀衛子・上坂起美好）【著】

小学館（2015/01発売）

• ISBN：9784091037220

内容説明

米ぬか一振り！白メシ派の最強おかずレシピ。

いま、「米ぬか」パワーが大注目されています。
　米ぬかは、低カロリーで美肌に効き、食物繊維が多く、便秘予防、癌・糖尿病予防、アンチエイジング、免疫力ＵＰの効果もある等、さまざまな効能がわかってきました。
　その上、「米ぬか」は、いつもの料理をもっと美味しくする、魔法の粉でもあるのです。フライの粉に混ぜればカリッと仕上がり、野菜炒めは野菜の水分を吸うので水っぽくならず、カレー・シチューに入れれば、煮込まなくても短時間でコクが出る、自然の甘味があるので卵焼きに砂糖は不要、等々。
　健康にいいのはわかっていても、玄米は嫌い、ご飯はやはり白飯！という白米派には、米ぬかを使ったおかずを一品添えれば、玄米食と同じ効果が。しかも安い（またはタダ)、という健康食材最終兵器とも言える、米ぬか。
　その米ぬかを使った、米どころ福井の米農家「もうえもん」母娘の米ぬかレシピを紹介します。15年食べ続けた66歳のお母さんは、毎日田んぼで農作業をしているのにシミひとつ無い30代のような肌。娘は授乳中で赤ちゃんにも良いと実感しています。美味しくて健康にいい、万能食材・米ぬかレシピ本です。

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※この作品はカラー版です。

感想・レビュー

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[BebeCherie]

This seems useful! I'll see if it's tasty as it seems in the photos.

2014/09/19