別冊ＥＳＳＥ エッセで人気のレシピを一冊にまとめました 笠原流！４種の万能ダレでつくる和風おかず

著者名：笠原将弘

扶桑社（2014/02発売）

• ISBN：9784594608798

内容説明

いま大人気の料理人・笠原将弘さんがお店でも常備している４種の“万能ダレ”をご紹介。つくり方は簡単なのに、メインおかずやサブおかず、ご飯や麺、なんとおせちまで、失敗知らずでおいしい和食が完成。味が一発で決まり、調理時間が短縮できるから毎日のご飯づくりは格段にラクに！ 忙しい毎日、機能的な万能ダレがご飯づくりの味方になること間違いなし。献立にも役立つ、プロ直伝の汁物＆漬物レシピも必見。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[篠田＠書店員復帰を目指し中！]

4種の万能ダレを作って料理にかけることで料理の幅が広がりそう。どれもすごく美味しそうなので試してみたい。

2014/01/22

[秋人]

本当に、どれを作っても簡単かつ美味しいです！和風麻婆がお気に入り。和食の味付けは、笠原師匠に任せれば間違いない。いつか、賛否両論食べに行きたいなあ…