作りおきサラダ

著者名：主婦の友社

主婦の友社（書籍）（2014/10発売）

• ISBN：9784072902974

内容説明

「作りおきサラダ」とは、できたてはもちろん、冷蔵庫に入れておいてもおいしさそのままで食べられるサラダ。ポテサラ、マカロニサラダ、ラタトュイユ…一度作って何度もおいしいおかずになります。また、ねかせるからこそどんどんおいしくなるサラダも「作りおきサラダ」のもうひとつの魅力。マリネサラダ、コールスロー、ナムル…時間がたつほど味がじんわりしみこんで、勝手においしくなってくれるんです。冷蔵庫から出してそのままテーブルに並べられる副菜がいくつかあると、献立がいっきに完成します。おべんとう、おつまみにも使えて体も喜ぶ、安心の123品。いつでも野菜が食べられるディップやソースの作りおきもご紹介します。

目次

Part1　時間がたってもおいしい！　おかずサラダ
Part2　ねかせるとどんどんおいしくなるサラダ
Part3　野菜がたっぷりとれる常備のピクルス・漬け物
Part4　ソース・ドレッシング・ディップ　作りおきでいつでもサラダ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[浅葱＠]

野菜のアレンジがサラダじゃないんですね。たんぱく質系も含めての展開はこれから活躍しそうです。作りおきできることで食卓やお弁当が楽しくなる！嬉しいレシピ集でした。活用したいものです。

2015/05/01

[しゅわ]

【図書館】ご近所図書館の人気リストより。サラダというと、新鮮な生野菜！切って飾っただけ…とういうイメージが強かったので、“作りおき”というタイトルにびっくりしましたが…ナルホド…ねかせるからこそ味がでるメニューや、冷蔵庫で数日保存できる常備菜のアイディアが満載！おべんとう、おつまみにも使えて、野菜がたっぷり摂れる120品のレシピ集です。いわゆるサラダだけでなく、ピクルスなどの漬物や、自家製ドレッシング＆ディップの作り方、保存のコツなどもあり…とても参考になりました。さっそくねぎ味噌作ってみます♪

2014/08/04

[ぱお]

まずは、ナムルとキャロットラペ♪適当に作っていたので、本の通り作ってみて、好みの味をさがしてみようっと。

2015/10/11

[エンリケ]

サラダに対する僕の概念を覆してくれた一冊。いつも日曜日に一週間分のおかずを作っているが、サラダは保存が効かないと敬遠していた。でもマリネやザワークラウトもこの本によるとサラダ。生野菜だけでは無いんだね。おひたしやポテサラ以外にも色んな野菜料理が作れそう。冷蔵庫での保存可能期間が明記されているのも嬉しいポイント。アスパラ、エンドウ、春キャベツ。巷には春めいた素材が魅力的に輝く。この週末は何を買おうかな？

2015/04/25

[mori_mori]

「図書本」とても親切な本でした。①材料別　②作り置きのこつ　③保存のコツ そして何と言っても　④賞味期限　案外、これが分らず不安になることがあるから、書いてあるのはとってもいいなぁって思いました。　 お肉は、サラダというよりメインにもなりそうだったし、普段使っている材料で、新しい料理がいくつかあったので作ってみたいと思いました。ちょっとしたおかずも、簡単に作れそうです。 購入しても役立つ料理本だと思うので、買っちゃおかな～　

2014/04/15