内容説明
西欧では、歴史的に最も有名な長寿者であるにもかかわらず、日本ではほとんど知られていない人物。それが本書の著者ルイジ・コルナロである。コルナロはいわば「食べない健康法」の元祖。 時は16世紀のイタリア。病気がちで生死の淵をさまよった彼は、医師の忠告で節食生活を始める。すると、たちまち病は快癒し、ついには当時としては異例の102歳という天寿を全うする。彼はその体験をもとに、食を節すること（極少食）がいかに心身ともに良い影響を与え、また人間の運命をも変え得るものかを83歳から書いて配り始めた。その手記は評判を呼び、各国で翻訳されながら読み継がれ、後にフランシス・ベーコンやニーチェほか多くの有名人が言及しているほどである。この「食養のバイブル」とも言われる古典的名著が、ついに待望の邦訳！ 活性酸素やサーチュイン遺伝子など現代の知見から見た懇切な解説も付いており、より深い理解を助けてくれる。
目次
講話１ 食を節することの重要性について（八三歳の時）（食生活は健康だけでなく人生全体に影響をおよぼす 危篤でやむなく食事を最小限に ほか）
講話２ 虚弱体質を改善する最良の方法について（八六歳の時）（体質は改善できる 歳とともに食事の量を減らす ほか）
講話３ 幸福な老後を獲得する方法について（総大司教ダニエル・バルバロ宛の書簡）（九一歳の時）（医者や哲学者が私の健康長寿に強い関心の目を 長時間にわたる驚異的な集中力も ほか）
講話４ 長寿を約束する節食の薦め（九五歳の時）（一〇〇歳まで生きることを確信している 生来の体質と後年の健康とについて ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ehirano1
90
小食で体が弱い私は一体どうすればいいのかと・・・（泣）。しかし、コルナロ先生は120回/1口の咀嚼をしていたとのこと。こ・れ・だ！2024/04/15
マエダ
55
要は早い時期から節食につとめ、体を動かせば健康であるとのこと2019/06/03
たまきら
51
日本にも西式健康をはじめ多くの小食を是とする健康法がありますが、腹八分どころではありません。まさかルネッサンス期にこんな面白い人がいたとは…！102歳まで生き生きと過ごしたというこのおじいさまの話を楽しみました。日本人・現代に合わせた解説も面白かったです。2023/06/11
壱萬参仟縁
43
極少食：最小限まで減らした食事（3頁）。コルナロは胃がおかしくなり、激痛。痛風も出てきて容体悪化。微熱に喉の渇きも（25頁）。３５－４５歳っておれは痛風だからな。自分にとって自分自身が最良の医者（35頁～）。医者といえども患者よりもわかる医者はいない。節制していたのは、ガレノス、プラトン、キケロ、イソクラテスらの賢者（37頁）。決して賢者になろうとは思わぬが、苦しんだ挙句死ぬのは誰もが嫌だと思う。もっとも大事なことは量の制限（39頁～）は夕食を減らしてズボンが緩くなったことは確か。2015/11/20
ももたろう
38
「健康は食欲を抑えることから」102歳まで生き、最期は老衰でこの世を去ったルネサンス期のイタリア貴族、コルナロの説得力のある少食の勧め。少食がいかに健康へと繋がるか、大変納得させられる一冊だった。なぜ少食が良いのか？①活性酸素の発生が抑えられる②体内酵素の消費が抑えられる ③消化に関わる膨大なエネルギー消費が抑えられる ④たくさん食べると胃が消化できず、悪気を生じ、血液を濁すが、その心配がない その他、キリがないけど、試したらすぐに効果が表れるのが凄いところ。晩飯をいかに抑えるか、それが鍵になる。2016/09/19
