野菜たっぷり美人スープ ＜ポタジエ＞スタイル

著者名：柿沢安耶【著】

小学館（2016/04発売）

• ISBN：9784093107839

内容説明

「ポタジエ」柿沢安耶さん初の「野菜スープ」レシピ

オーガニック野菜を使ったスイーツで人気の、「パティスリー ポタジエ」（東京・中目黒）のオーナーパティシエ・柿沢安耶さん（33歳）の初めてのスープ本。 健康志向から野菜への関心がますます高まっている今日、野菜料理を紹介した料理本の売れ行きが好調です。また、多機能炊飯器の売り上げ増にともなって、できたての白いご飯と食べる、それだけで一品のおかずになるようなスープの本が求められています。
今や「野菜好き女子」の代表選手として、若い人からお年寄りまで幅広い年代層に支持されている柿沢さん。本書では、心から野菜を愛する柿沢さんならではの、ヘルシーで健康的、かつ手軽に作れる野菜スープレシピを50点紹介します。柿沢安耶さんのレシピは、肉や魚を使わない野菜の力でおいしくするもの。野菜だけでもコクやボリュームが出るように調理するので、物足りなさを感じる心配はありません。野菜の皮はむかず、そのまま使うレシピも多いので、一度作っていただけば、その簡単さに驚かれるでしょう。野菜スープは、まさに「飲む美容液」。未来の体は、今食べているものから作られることを意識しながら、明日の自分のために採れたての野菜で作ってみてください。

【ご注意】※この作品はカラー版です。
※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

目次

１　笑顔を作る具だくさんスープ（野菜づくし；ボリューム満点）
２　体が喜ぶ季節の野菜スープ（春；夏；秋；冬）
３　きれいになるベジスイーツスープ（トマトといちごのスープ；かぼちゃの白玉スープ；紫いもとプルーンのホットスープ　ほか）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Kumi Sato]

美味しそうだったし、簡単そうだった。 作るかどうかは別問題だけど

2015/04/30

[のっち4号]

最近 お野菜がたぁ〜ぷり入った スープが好きで。自分で作るとワンパターンに陥りがち。この本は定番のスープも勿論掲載されていますが、季節の旬のお野菜がメインのレシピが載っているのが良いです。野菜の旬って 分からないもの 沢山ありますよね。スープで季節と旬の野菜を感じるのも素敵。春のスープを眺めて もうそこまで来ている春に思いを馳せています。

2011/02/05