扶桑社ＢＯＯＫＳ新書 食料自給率の「なぜ？」

著者名：末松広行

扶桑社（2013/10発売）

• ISBN：9784594058241

内容説明

「自給率が40％！」と連日騒がれているが、自給率40％がどういうことなのかを理解している人はほとんどいない。農水省の第一人者による本書を読めば、そのすべてがわかる。味噌汁２６％、天ぷらそば２２％・・・。和食さえも国産食材で作れないニッポン、間近に迫り来る世界的食料不足！自給率４０％の「待ったなし！」状況に私たちは何をすべきか？

目次

序章　食料自給率を通じて見えてくるもの
第１章　食料自給率四〇％の実状
第２章　食料自給率の低下がわが国に与える影響
第３章　食料自給率の低下が世界に与える影響
第４章　世界の食料事情と厳しくなるわが国の食料調達
第５章　これからのわが国の食料安全保障
第６章　食料自給率向上のために、今、できること