食品・料理の塩分量早わかりハンドブック - 高血圧を下げるのにすぐに役立つ

著者名：忍田聡子

主婦の友社（書籍）（2011/10発売）

• ISBN：9784072577622

内容説明

生活習慣病を予防し改善するには食生活の見直しが必要ですが、その中で重要なものの一つが「減塩」です。高血圧治療の要であるだけでなく、高尿酸血症の改善や、腎臓病のコントロールなどにも、減塩によるナトリウム制限は欠かせません。本書は食品・食材別、料理別に塩分量が一目でわかる一覧を収載すると同時に、塩分を排泄しやすくする食品や食材などもやさしく紹介しました。塩分の摂取量を減らし、その影響を少しでも下げる食品の選び方、とり方がわかる決定版です。

目次

Part1 これが基本　降圧に欠かせない減塩のコツ
Part2 調味料の塩分を知ることが第一歩
Part3 要注意！　身近な食品に含まれる塩分量
Part4 調理のコツと食べ方の工夫で、毎日の献立を減塩！
Part5 できるだけとりたい　減塩効果を上げる成分と食材
Part6 減塩効果を上げるためのじょうずな外食メニューの選び方と食べ方