サラ・ブックス<br> 病気も逃げ出す食べあわせの知恵 - 食材別

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サラ・ブックス
病気も逃げ出す食べあわせの知恵 - 食材別

  • 著者名:白鳥早奈英
  • 価格 ¥968(本体¥880)
  • 二見書房(1997/10発売)
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内容説明

―みなさん、ご存知でしたか?― 肉や魚に含まれているビタミンB1はタマネギやニンニクと食べあわせることで吸収が促進されます。逆に、キュウリやニンジンに含まれているアスコルビナーゼという酵素は、ビタミンCを破壊してしまいます。生のキュウリやニンジンとビタミンCを含む野菜を食べあわせると、せっかくのビタミンCが摂取できません。本書では、食品ごとの特性と食べあわせについて紹介します。読者のみなさんが、健康な食生活を送るための参考になれば幸いです。

目次

第1章 血や肉となり丈夫な身体をつくる 肉、乳製品、大豆製品の賢い食べあわせ
第2章 カルシウムやミネラルもたっぷり 魚介類の賢い食べあわせ
第3章 体調を整え、肌を美しくする野菜の賢い食べあわせ
第4章 太る食べ物、身体に悪いものも大丈夫!主食、嗜好品の賢い食べあわせ